1 posto per capo macello per azienda avicola vicinanze Cremona (M55-D)
Inquadramento / Profilo / Livello:
Il capo macello ha il compito di sovrintendere a tutte le operazioni che avvengono all'interno del macello, garantendo che le procedure siano eseguite correttamente e nel rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza. Ciò include la gestione del personale, la lavorazione delle carni, la manutenzione degli ambienti e la gestione degli aspetti igienico-sanitari. In sintesi, deve garantire che tutte le operazioni all'interno del macello siano svolte nel rispetto delle normative, in modo sicuro, igienico e con un'attenzione particolare al benessere degli animali.
In prt, il ruolo prevede:
Gestione del personale:
- Organizzazione e coordinamento del personale del macello, inclusi addetti alla macellazione, alla lavorazione delle carni e alla pulizia.
- Supervisione delle operazioni di macellazione, assicurandosi che vengano eseguite in modo sicuro ed efficiente.
- Formazione del personale su procedure corrette, normative di sicurezza e igiene.
- Gestione della turnazione e delle ferie del personale.
Gestione degli animali:
- Supervisione dell'arrivo degli animali, verificando che siano in buone condizioni e che il trasporto sia stato effettuato correttamente.
- Controllo del benessere degli animali nei locali di ricovero e transito.
- Gestione delle operazioni di stordimento, dissanguamento e macellazione.
- Ispezione post-mortem, collaborando con il veterinario per individuare eventuali problemi di salute o benessere.
Gestione della lavorazione delle carni:
- Supervisione della lavorazione delle carcasse, assicurandosi che vengano eseguiti tagli corretti e che le operazioni siano svolte in modo igienico.
- Controllo della qualità delle carni, verificando che siano conformi agli standard previsti.
- Gestione del magazzino e dello stoccaggio delle carni.
Gestione degli aspetti igienico-sanitari:
- Garantire il rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Controllo della pulizia e della disinfezione degli ambienti e delle attrezzature.
- Gestione dei rifiuti e degli scarti di produzione.
Tipo di rapporto:
Si offre:
- orario dal lunedì al venerdì - Orario di lavoro flessibile (8 ore giornaliere) inizio macellazione alle 5.00/5.30 fine giornata alle 16.30
- contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione
- retribuzione commisurata all'esperienza
Qualifiche e requisiti richiesti:
Si richiede:
- Italiano parlato e scritto ottimo
- Conoscenza di meccanica e utilizzo PC
- Esperienza pregressa nel ruolo
Riferimento candidature: Ref. M55-D
Centro per l'Impiego di Cremona
Tel. 0372 22060 - 0372 457480 - Fax. 0372 410561
email: centro.impiego.cremona@provincia.cremona.it
Orari di apertura al pubblico:
Per informazioni e prenotazioni è possibile chiamare dalle 9.00 alle 12.00 dal lunedì al venerdì.
Gli orari di apertura sono:
Lunedì 09:00-13:00 e 14.30-16.30 (pomeriggio solo su appuntamento)
Martedì 09:00- 13.00
Mercoledì 9.00- 16:00 (orario continuato)
Giovedì 09:00-13.00
Venerdì 09:00-13.00
Il Centro per l'Impiego rimarrà chiuso per il Santo Patrono il 13 novembre.
Rimane sempre possibile richiedere per email: informazioni, documenti e certificati senza recarsi al Centro per l'Impiego.
Per candidarsi ad un'offerta di lavoro verificare di essere in possesso dei requisiti richiesti, presentare il proprio Curriculum Vitae e copia della carta d'identità con una delle seguenti modalità: 1) cliccando il pulsante "Candidati per questa offerta" e allegando il Curriculum Vitae alla e-mail 2) inviando una e-mail preselezione.cremona@provincia.cremona.it allegando il Curriculum Vitae alla e-mail 3) recandosi personalmente al Centro per l'Impiego portando il Curriculum Vitae Si ricorda inoltre che è necessario inserire nella e-mail il riferimento al trattamento dei dati secondo il nuovo regolamento UE: Acconsento al trattamento dei miei dati personali ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR, General Data Protection Regulation) L'informativa riferita al suddetto regolamento è consultabile nel seguente link http://www.provincia.cremona.it/sintesi/?view=Pagina&id=5103